Sopa de brócoli y queso

Sopa de brócoli y queso
Sopa de brócoli y queso
Recipe Type: Sopas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
  • 1 cebolla mediana cortada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de pollo, sin grasa y bajo en sodio
  • 16 onzas de brócoli
  • 1/3 tazas de harina de todo uso
  • 2 1/2 tazas de leche baja en grasa
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 8 onzas de queso cheddar
Instructions
  1. En una olla mediana sofríe la cebolla y ajo a fuego mediano durante 3 minutos o hasta que esten tiernos.
  2. Añade el caldo y brócoli y hierve a fuego mediano-alto. Una vez comience a hervir, reduce el fuego a temperatura mediana, aproximadamente 10 minutos.
  3. Mezcla la leche con la harina y bátelos hasta que queden completamente mezclados.
  4. Añade la mezcla de leche y harina a la olla donde están los brócolis.
  5. Cocina durante 5 minutos o hasta que comience a espesar, moviendo constantemente.
  6. Añade la pimienta
  7. Remueve del calor y añade el queso poco a poco, moviendo hasta que se derrita por completo.
  8. En una batidora o procesador de alimentos, coloca 1/3 de la sopa y licuala. Mezcla ambas sopas en la olla.
Calories: 203 Fat: 6.3g Saturated fat: 4g Carbohydrates: 22g Sodium: 897mg Fiber: 2.9g Protein: 15.6g Cholesterol: 24mg

 

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